COSMIC WAVE

和食ワンプレート

朝食プレート。
もち麦パセリのおにぎり、帆立のソテー、蒸しかぼちゃ、卵焼き、ほうれん草の塩茹で、紅白なます、生姜の佃煮。


お昼プレート。
もち麦ごはん、紅鮭、卵焼き、茄子田楽、だいこんの梅酢漬け、水菜とエゴマのサラダにトマト。


お昼プレート。
雑穀米、麻婆茄子、焼きねぎ、卵焼き、にんじんの梅酢漬け、きゅうりとしらすの梅肉和え、プチトマト。お味噌汁と甘酒。

鶏の唐揚げプレート

鶏もも肉の唐揚げ、ドラゴンフルーツとレタスのサラダ、豆乳ヨーグルト。

牡蠣カレー

ホールトマトで牡蠣カレー。
ライスはもち麦。

一汁三菜

きのこの炊き込みごはん、じゃがいもと玉ねぎとエノキのお味噌汁、ぶり大根、しらすと大根の葉の和え物、紅白なます。

ワンプレートな備忘録

ブランチプレート。
ゆで卵とライ麦パンのオープンサンド、コーンと卵と豆乳のスープ、レタスとパプリカのサラダ、かぼちゃとアーモンドのサラダ。


大豆入りポトフでブランチ。
ポトフ（大豆、ベーコン、しめじ、人参、じゃがいも、玉ねぎ）、塩もみキャベツと紫キャベツのサラダ、トマト、クリームチーズとジャムのオープンサンド。


オムライスプレート。
きのこのオムライスにきのこのトマトソース、ベビーリーフ、キャロットラペ、トマト、マイヤーレモン。

秋刀魚の炊き込みごはん

旬の秋刀魚とたっぷり生姜。

鶏肉ときのこのトマト煮

ソテーした鶏もも肉、玉ねぎ、エリンギ、しめじ、ホールトマト、ワイン、ハーブを使って煮込み料理。


残りは翌日の朝食に。

美味しい秋

秋ですからね。
今年も新米で栗ごはん。


秋刀魚を焼いて秋の味覚定食に。
栗ごはん、なめこの赤出汁、秋刀魚の塩焼き、なます、梨。


今回は多めに栗を用意したので煮物も。
栗入り筑前煮。

おうち定食４連発

豚しゃぶ定食。
雑穀米、生姜の佃煮、茄子とカボチャのお味噌汁、豚しゃぶに自家製梅干しの梅肉ソース、水菜とおくらのサラダ、梅酢のお新香。


あじの開き定食。
雑穀米、生姜の佃煮、こん野菜たっぷりお味噌汁、鯵の開き、きゅうりと塩昆布の酢の物。


生姜焼き定食。
雑穀米、おくらと大根とじゃがいものお味噌汁、温泉卵、生姜焼き（付け合せはキャベツとトマト）。


焼き魚定食。
雑穀米、具たくさんお味噌汁、自家製梅干し、さわらの一夜干し、大葉の卵焼き、紅白なます。

おうちカフェ

朝食プレート。
クリームチーズにスモークサーモン乗せ。とうもろこしと卵のスープ、サラダ、キャロットラペ。


鶏もも肉のサラダプレート。
グリル野菜と鶏肉とレタスのサラダ、とうもろこしとの豆乳スープ、ヨーグルト、くるみとレーズンパン。


ベーグルサンドプレート。
レタス・ペッパーハム・アボカド・キャロットラベ・紫キャベツのマリネをサンドにサラダとスクランブルエッグ。トマトとオクラのスープ。


オープンサンドプレート。
クリームチーズにペッパーハムとアボカドのオープンサンド、余った小松菜やホウレン草でスープ、レタスと紫キャベツのサラダ、ゆで卵。


ブランチプレート。
にんじんのポタージュ、イングリッシュマフィンの目玉焼きのせ、ソーセージ、プチトマトのカプレーゼ、アボカドスライス、オリーブオイル。