COSMIC WAVE

秋刀魚の炊き込みごはん

旬の秋刀魚とたっぷり生姜。

鶏肉ときのこのトマト煮

ソテーした鶏もも肉、玉ねぎ、エリンギ、しめじ、ホールトマト、ワイン、ハーブを使って煮込み料理。


残りは翌日の朝食に。

美味しい秋

秋ですからね。
今年も新米で栗ごはん。


秋刀魚を焼いて秋の味覚定食に。
栗ごはん、なめこの赤出汁、秋刀魚の塩焼き、なます、梨。


今回は多めに栗を用意したので煮物も。
栗入り筑前煮。

おうち定食４連発

豚しゃぶ定食。
雑穀米、生姜の佃煮、茄子とカボチャのお味噌汁、豚しゃぶに自家製梅干しの梅肉ソース、水菜とおくらのサラダ、梅酢のお新香。


あじの開き定食。
雑穀米、生姜の佃煮、こん野菜たっぷりお味噌汁、鯵の開き、きゅうりと塩昆布の酢の物。


生姜焼き定食。
雑穀米、おくらと大根とじゃがいものお味噌汁、温泉卵、生姜焼き（付け合せはキャベツとトマト）。


焼き魚定食。
雑穀米、具たくさんお味噌汁、自家製梅干し、さわらの一夜干し、大葉の卵焼き、紅白なます。

おうちカフェ

朝食プレート。
クリームチーズにスモークサーモン乗せ。とうもろこしと卵のスープ、サラダ、キャロットラペ。


鶏もも肉のサラダプレート。
グリル野菜と鶏肉とレタスのサラダ、とうもろこしとの豆乳スープ、ヨーグルト、くるみとレーズンパン。


ベーグルサンドプレート。
レタス・ペッパーハム・アボカド・キャロットラベ・紫キャベツのマリネをサンドにサラダとスクランブルエッグ。トマトとオクラのスープ。


オープンサンドプレート。
クリームチーズにペッパーハムとアボカドのオープンサンド、余った小松菜やホウレン草でスープ、レタスと紫キャベツのサラダ、ゆで卵。


ブランチプレート。
にんじんのポタージュ、イングリッシュマフィンの目玉焼きのせ、ソーセージ、プチトマトのカプレーゼ、アボカドスライス、オリーブオイル。

最近のアジアン

ガパオライス。
鶏挽き肉、玉ねぎ、パプリカ、バジルの葉をナンプラーで炒め、目玉焼きをのせて出来上がり。パクチーとレモンを添えて。


鶏胸肉のワンプレート。
トマトライス、ズッキーニのソテー、キャロットラペ、パクチーサラダ。
鶏胸肉は茹でてから軽くソテー。


今夜は東京JAZZ。パット・メセニー楽しみ〜

旬の冬瓜

冬瓜の海老と枝豆のあんかけ。
冷やすと更に味がしみて美味。

和食な昼

枝豆ごはん、あさりのお吸い物、紅鮭、生姜の佃煮、卵焼き、水菜としめじのサラダ、人参となすの梅酢漬け。


明日からお盆休み〜

夏野菜カレー

炒めた玉葱、すりおろした人参、トマト、りんご入りのカレーに、
ズッキーニ、パプリカ、オクラ、かぼちゃ、トマトをトッピング。
濃縮した野菜の旨味にスパイスが効いて、我ながら美味しい出来。

オープンなパン食

オープンサンド。
常備菜やらアボカドやら、色々のせて。



オープントースト。
フライパンで焼いたベーコンエッグをのせて。