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この夏も梅干し作りに精を出してみたり。 天気が安定していませんでしたが、 お盆休み前には、カビなど発生することなく無事出来上がりました。 前回は塩が多かったため、酸味よりも塩っぽさが際だっておりました。 今回は有機栽培梅を入手、塩にも拘わった結果、 酸っぱ〜い梅干しに仕上がりましたわ。 もうちょい、酸味がまろやかになると良いかも…。
by spacedrive
| 2009-09-07 00:22
| あんなコトこんなコト
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Comments(12)
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mmanomi at 2009-09-07 06:26
おはようございます。
これから梅干でおにぎりを作るとこでーす^^ 美味しそうにできましたね。読んでるだけでごはんが進みそうです(笑) spacedriveさんて、マメですよねぇ。 手抜きしまくりの私は、見習わなくちゃ!!
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Kyonpuhi at 2009-09-07 08:43
おはようございます!
手作り梅干し、美味しそうですね^^ mmanomiさんが仰る通り、spacedriveさん、本当に マメですよ~!! 尊敬しちゃいます。 あ~、白いゴハンと美味しくいただけそう。 ↓こちらのネイルもセルフとは思えないキレイさですよね~! 不器用なので(汗)、ご自身でキレイに出来ちゃう方が 羨ましいでっす。
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spacedrive at 2009-09-07 14:56
>mmanomiさん
こんにちは。 mmanomiさんてば早起き〜 そのおにぎりは、お子さんのかな? もちろん私、おにぎりの具は梅干しが一番好きでありますワ。 お茶漬けの具も、梅干しが1位なのです。 マメなんかじゃありませんよ〜 色々と手抜きしてます(笑)
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spacedrive at 2009-09-07 15:23
>Kyonpuhiさん
こんにちは。 前回の仕上がりを教訓に、今回は塩加減に気をつかったので いい塩梅になりました。 そのまま食べるより、お茶漬けや煮物に使ったりしています。 ありがたいことですが、私なんて尊敬してはいけませぬ〜(笑) ネイルもお褒め下さり、ありがとうございます。 お金&時間があれば、プロにお願いしたいでありますう。
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runrun0929 at 2009-09-07 20:48
ちょっとマジっすか!
凄すぎですよ!手作り梅干!しかも有機栽培! だけど、焼酎の梅割りの梅を買いに行ったら 全部!見事に中国産ですよ! こうなったら自分で!と思いますが。。。。できない^^; ホントに器用でビーンズですゎ
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kasumix at 2009-09-08 00:31
並んだ梅干が美しいです。
手作りの梅干、いいなーいいなー
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daisy-gogo at 2009-09-08 17:36
こんにちは!
すごい@@ 梅干しを手作りで作っちゃう!!尊敬です!! 大量だし、すごい本格的ですね~!! 壺入りの↑、販売できそうですよ!! ネイルといい、梅干しといい、器用ですよね!!見習いたいですぅ! あ、リンクいただいていきまぁす♪
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spacedrive at 2009-09-09 12:29
>runrun0929さん
マジっすなのです。 そこいらのスーパーなどで売っている梅干しには満足できず、 手作りしております。 お取り寄せって手段もありますが、 手作り梅は愛着もひとしおであります。 市販の梅、せめて国産のを使ってほしいですねん。
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spacedrive at 2009-09-09 13:58
>kasumixさん
こんにちは。 前回に比べ、見た目も良い感じになりました。 たぶん、人より梅干しの消費量が多いと思われますので、 コスト的にも自作は避けられないであります。 ご試食していただきたいですわ〜
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spacedrive at 2009-09-09 13:59
>daisy-gogoさん
こんにちは。 昨年に引き続き、性懲りもなく作ってしまいました〜 こちらは母とは別で、私の分の梅干しですが 1年足らずで無くなりますわ。 壺にいれると、それなりに見えるから不思議です(笑) 来年は、もっと美味しく作りたいであります。
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nail-Mooooon at 2009-09-10 21:07
おーーー!!こだわりの梅干が出来ておりますですねぇ。
すごいなあ…手間隙かかることをせっせとされるspacedriveさんが 好き♡そんけいの眼差しだよ~。お母さんのようだ! そしてこの壺!!!タッパーじゃなくて壺にいれて保存するところが すごいっ!! 日本の良き習慣を受け継いでいる若者じゃあ~~偉いっ!!
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spacedrive at 2009-09-11 10:51
>nail-Mooooonさん
む〜さん、今年も作ってしまいましたよ。 私ったら普段は手抜き生活なのに、 飲食のこととなりますと、手間を惜しまない性格のようです(笑) やはり壺です! 見た目も雰囲気も大事ですからねぇ。 でも味噌はタッパーに入れています。 やん!若者だなんて〜 世間に怒られますわ(笑)
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